⒈ ?豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成的食品。
英bean curd,bean cheese;
⒈ ?食品。豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成。
引宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷七：“一日，與數(shù)客過之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之類，皆漬蜜食之?？投嗖荒芟麦?，惟 東坡 性亦酷嗜蜜，能與之共飽?！?br />明 李時珍 《本草綱目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於 漢 淮南王 劉安，凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之類，皆可為之?！?br />《儒林外史》第三二回：“像你這樣大老官來打秋風(fēng)，把你關(guān)在一間房里，給你一個月豆腐吃，蒸死了你！”
劉半農(nóng) 《揚鞭集·學(xué)徒苦》：“自晨至午，東買酒漿，西買青菜豆腐?！?/span>
⒈ ?用黃豆浸水磨漿，加入鹽鹵或石膏使其凝結(jié)成塊，再壓去部分水分而成的食品。
引《紅樓夢·第六一回》：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓?！?br />《儒林外史·第一六回》：「又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢?！?/span>
英語tofu, bean curd
德語Tofu, Doufu, Bohnenk?se, Sojabohnenk?se (S, Ess)?
法語tofu
1.天寒火鍋最愜意，健康原則要牢記；生肉生魚燙全熟，保護腸胃是第一；生熟才具分開用，以免沾到病菌體；先涮蔬菜再食肉，蔬果榨汁助消化；鮮辣有度防刺激，淡醋麻油作料佳；豆腐白蓮能去火，半小時后吃水果。溫馨關(guān)懷已送上，快樂安康都伴你！
2.而且一看到她,劉宇就想起那晚的事兒,自己吃了人家的豆腐不說,末后咀嚼一下居然還美滋滋的,沒事了就回味咀嚼一下,有點上癮。
3.白菜、蘿卜、海帶、粉絲、豆腐興高采烈地去飯店。人問：干嘛去？"去吃涮鍋！"那人接著問：誰請客啊？"羊肉唄！"。
4.請不要把愛情談得太久，不要等對對方的身體熟悉到屁股上有幾個痣都清楚的地步，在沒有達到最熱烈的時候，該結(jié)婚就去結(jié)婚。豆腐都是好豆腐，時間長了一樣變質(zhì)。
5.生命的滋味，無論是陽春白雪，青菜豆腐，都要自己去嘗一嘗啊。三毛
6.這里的層狀沉積巖,歷經(jīng)海浪侵蝕、巖石風(fēng)化、地殼運動等大自然的洗禮,造就了鬼斧神工的各式景觀,比如蕈狀巖、單面山,比如燭臺石、豆腐巖。
7.中伏大暑到，早稻豐收好，收割正操勞，烈日當(dāng)空照，濕熱浮氣燥，就像水里泡，各位朋友佬，天熱別亂跑，沒事吹空調(diào)，來個沙冰刨，加碗豆腐腦，大暑也能樂逍遙。
8.山水間的生活，因為需要不便而菜根更香，豆腐更肥。因為寂寥而鄰人更親。
9.而就目前的市場而言,包括嫩豆腐、豆腐干等產(chǎn)品,所適用的生產(chǎn)標準都是國家于2009年1月1日起實施的《非發(fā)酵類豆制品》國家標準。
10.一百十七、最得意的治水建設(shè),卻垮的有如豆腐渣工程,170公尺大范圍崩塌,臺南港尾溝溪的疏洪道在完工短短19天后就崩塌,檢調(diào)單位分案調(diào)查其中是否有人謀不臧。