⒈ ?糯米。
例江米酒。
英polished glutinous rice;
⒈ ?糯米。
引唐 李賀 《始為奉禮憶昌谷山居》詩：“長鎗江米熟，小樹棗花春?！?br />清 劉獻廷 《廣陽雜記》卷五：“稻有水旱二種，又有秫田，其性黏軟，故謂之穤米，食之令人筋緩多睡，其性懦也，作酒之外，產(chǎn)婦宜食之。又謂之江米?！?/span>
⒈ ?糯稻碾出的米，性質(zhì)較一般米黏軟，可釀酒，制糕點。
引唐·李賀〈始為奉禮憶昌谷山居〉詩：「長鎗江米熟，小樹棗花春?！?/span>
英語polished glutinous rice
德語Klebreis (S)?
法語riz glutineux, riz gluant
1.研究了江米酒中有機酸的成分及其隨發(fā)酵時間的變化。