⒈ ?從乳清中分離出的凝乳在模子里凝結(jié)成軟干酪，再壓制成硬干酪，成熟后用作食品。
英cheese;
⒈ ?食品。用牛、羊等動(dòng)物乳汁提煉而成。
引《晉書·張?zhí)戾a傳》：“乳酪養(yǎng)性，人無妬心。”
《北史·崔浩傳》：“至春草生，乳酪將出?！?br />宋 陸游 《初夏》詩：“槐柳成陰雨洗塵，櫻桃乳酪并嘗新?！?/span>
⒈ ?一種從動(dòng)物乳汁中凝聚煉制的食品。主要成分是脂肪和蛋白質(zhì)。因原料及制造過程不同，有多種樣式。
英語cheese
德語K?se (S, Ess)?
法語fromage
1.白天時(shí)，巴賽隆納的西班牙小菜酒館提供了饑腸轆轆的游客們多樣的輕食，例如橄欖、乳酪或是炸花枝。
2.阿馬羅內(nèi)是一款酒體飽滿的葡萄酒，與燒烤，烤紅肉，野味，和味道重的乳酪如用脫脂乳作成的意大利硬干酪搭配完美。
3., 只要從來如此，便是寶貝。即使無名腫毒，倘若生在中國人身上，也便“紅腫之處，艷若桃花；潰爛之時(shí)，美如乳酪”妙不可言。
4.湯圓有用乳酪和蓮子炒制的"芝士香蓮",白豆蓉內(nèi)加入美國藍(lán)莓果粒的"粒粒藍(lán)莓",包裝上還增加了隔溫膜,保鮮期延長6個(gè)小時(shí)。
5.配餐建議：阿馬羅內(nèi)是一款酒體飽滿的葡萄酒，與燒烤，烤紅肉，野味，和味道重的乳酪如用脫脂乳作成的意大利硬干酪搭配完美。
6.蘋果丁和桂圓肉，摻雜在紅酒中，配上烤乳酪蛋糕，似曾相識，卻又不曾記起。
7.當(dāng)?shù)氐哪切┬÷灭^一般都骯臟且跳蚤猖獗。單調(diào)的食物是當(dāng)?shù)厝槔遗湟猿３Ｒ逊帕艘荒曛玫拿姘?，人們就著劣酒吞下這種食物。
8.以乳制品業(yè)為主的佛蒙特州擁有歷史悠久且頗負(fù)盛名的乳酪制造業(yè).