明嘉靖十一年（1532），47歲中進(jìn)士，授行人使。嘉靖十五年，任監(jiān)察御史，上疏彈劾戶部尚書“輸邊失策”，請賑山西，陜西饑荒。朝廷下詔求貴逸，何薦舉臺州籍3人，受同僚非議，何說：“昔人有薦其弟其侄不避者，我獨(dú)蔽賢乎”。時游牧民族首領(lǐng)古囊、俺答占據(jù)河套，北疆不寧。何贊力陳三策：計(jì)破、驅(qū)逐、屯兵，但未被采納。嘉靖十九年，任廣西巡按。安南（今越南）莫登庸叛，兵部尚書毛伯溫奉旨征討，何贊督運(yùn)軍餉，參贊軍務(wù)。次年功成，帝賜金幣，進(jìn)俸二級。后上疏破格選將保邊疆，增科額選俊良，罷黜庸鄙安民心。嘉靖二十三年，任滿照例升遷，因拒絕權(quán)奸安插親信，轉(zhuǎn)任福建按察副使。

　　（注：按察副使負(fù)責(zé)一省司法的副主官）。到任后即四出巡視吏治民情，不避山高瘴毒，4個月后逝于任上，終年60歲。著有《疏義瑞山稿》。